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第十中学开展春季学校食堂食品安全大检查

信息来源:宋传宝 作者:宋传宝 浏览次数 819 次 发布时间:2015/3/7
 

为切实保障新学期学校食堂食品安全,为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境,近日,第十中学总务处安排专人对学校食堂开展食品安全专项检查,全力确保学校食堂食品安全。

重点检查了严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况;食品采购索证索票情况、食品从业人员健康管理、原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况等。

同时总务部门组织食堂从业人员进行食品安全知识方面的培训,总务处程老师就学校食堂环境卫生、食品从业人员个人卫生、食品原料采购索证和台账的建立、餐饮具消毒、餐饮服务食品安全操作规范等方面内容提出明确的要求。程老师希望所有的食堂工作人员坚守职业道德,加强食堂安全管理,为学校师生创造卫生、安全的就餐环境。

这次培训,使食堂工作人员充分认识到了自身工作的重要性,也进一步规范了食堂管理操作,为做好校园食堂食品安全工作奠定了良好的基础。

通过开展春季学校食堂食品安全专项检查行动,完善和落实了食品安全管理制度和管理责任,确保了学校教学工作正常的开展


员工观看食品安全知识视频

 

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